Nookie

Heerlijke zelfgemaakte pizza ‘Italian Thursday’ Het is alweer tijd voor mijn laatste blog en als je Italiaanse gerechten maakt moet je natuurlijk afsluiten met niets minder dan een pizza. Ik heb zelf 7 jaar in de horeca gewerkt en regelmatig maakte ik pizza’s klaar. Vaak had ik wel moeite met het scheppen van de pizza's in de oven. Helaas mislukte het keer op keer maar op een dag lukte het eindelijk! Ik keek er erg naar uit om mijn eigen pizza thuis te maken sinds we met deze blog begonnen. Ik ga jullie in deze blog vertellen hoe je een heerlijke pizza thuis kan maken! Bereidingswijze Saus 1          Snij 6 tomaten, 1 ui en twee tenen knoflook in kleine stukjes. 2          Verhit een pan op een lage vlam en voeg olijfolie toe. 3          Doe eerst de uien in de pan en vervolgens een minuut later voeg de knoflook erbij. 4      ...

Een nieuwe week met een nieuw avontuur, en vandaag sushi maken met Japanse uitwisselingsstudenten.  Zoals sommige van jullie weten, studeer ik Japans in Maastricht. Op mijn school hebben we uitwisselingsstudenten uit verschillende landen, waaronder ook Japan. Doordat ik mee heb gedaan met een buddyprogramma op school, wat de buitenlandse studenten helpt om zich te installeren in Nederland, heb ik een paar van deze lieve studenten leren kennen. Ik ben uitgenodigd door mijn buddy om samen een keer sushi te maken en afgelopen week hadden we afgesproken om dit te doen. We hadden besloten bij haar te eten en dat zij de ingrediënten zou halen, omdat ik pas om half 7 uit was die dag. Ik besloot haar te verassen met nog wat Nederlandse lekkernijen, die ik later in de blog zal benoemen. 😊 Op naar de dag zelf, toen ik de bus heb gepakt naar haar woning. Toen ik daar aank, was zij al bezig met de voorbereidingen van de sushi en ik kwam er bij staan om te helpen waar d...

Quick and Easy Pasta met Zalm - 'Western Wednesday' Welcome back to 'Western Wednesday' lieve lezers! Na een lange dag op school of werk echt geen behoefte aan het bereiden van een ingewikkelde maaltijd? I got your back met deze supersnelle, en ook superlekkere 😉, zalmpasta.  Dit recept telt voor ongeveer zes personen. Voel je ook zeker vrij om aanpassingen naar voorkeur te maken. Het maken van deze pasta duurt ongeveer 20 minuten. Geïnteresseerd? Lees dan snel verder voor de ingrediënten. De benodigdheden: - ± 500 gram (volkoren)pasta - 250 ml. Alpro Cuisine (kookroom is ook mogelijk) - 150 gram gerookte zalm - Potje asperges van 280 gram - 1 gesnipperde ui - 1 teentje knoflook - Handjevol rucola Extra benodigdheden: - Een grote pan - Spatel - Een pan om de pasta in te koken - Basilicum (optioneel) De bereiding: Begin met het snipperen van de ui en de knoflook. Verhit een beetje olie in de pan en fruit hierin zowel de u...

Verse Pasta Napolitana 'Italian Thursday' Buon pomeriggio a tutti. Dit is mijn eerste blog waar ik een Italiaans gerecht voor jullie heb klaargemaakt. Iedereen eet wel eens Italiaans eten in een restaurant en vraagt zichzelf wel eens af ‘hoe kun je die smaak nou zelf creëren?’. Vaak kocht ik zelf tomaten uit blik en gooide het in de pan maar het resulteerde vaak in een flauwe pasta. Italiaanse gerechten zijn vaak makkelijk te bereiden maar moeilijk echt lekker te maken. Die verse smaak die je uit Italië meekrijgt is vaak moeilijk te evenaren. Maar in de praktijk valt het blijkbaar toch allemaal mee! Ik ga jullie vertellen hoe je heerlijke pasta saus kunt maken met verse tomaten!        De ingrediënten ( 1 vol pasta bord voor 1 persoon) -            10 Roma tomaten -           Verse basilikum -           Zeezout -   ...

De liefde voor Chinees eten komt uit mijn herkomst van China. Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving, namelijk: rijst met oestersaus en groente! Dit gerecht is een goede mix tussen zoet en gezond, daarbij is het ook nog makkelijk te maken! Wat is oestersaus? Oestersaus (háo yóu /  蠔油 )  is een saus uit de Kantonese keuken die wordt gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot je een bruine saus overhoudt, gemaakt tot de gewenste smaak en dikte. Deze saus wordt in de Aziatische keuken net zo veel gebruikt als sojasaus of vissaus: het voegt umami toe en versterkt de smaak van veel ingrediënten.  Het is niet de goedkoopste methode om oestersaus zelf te maken. Daarom wordt het tegenwoordig ook wel gemaakt van oesterextract, aangevuld met maïzena, zout en suiker.  Een ander alternatief:  Voor alle vegetariërs onder ons is dit gerecht ook mogelijk om te maken. Er bestaat ook een vegetarische oestersaus, gemaakt op basis van...