Quick and Easy Pasta met Zalm - 'Western Wednesday'

Quick and Easy Pasta met Zalm - 'Western Wednesday'

Welcome back to 'Western Wednesday' lieve lezers! Na een lange dag op school of werk echt geen behoefte aan het bereiden van een ingewikkelde maaltijd? I got your back met deze supersnelle, en ook superlekkere 😉, zalmpasta. 

Dit recept telt voor ongeveer zes personen. Voel je ook zeker vrij om aanpassingen naar voorkeur te maken. Het maken van deze pasta duurt ongeveer 20 minuten. Geïnteresseerd? Lees dan snel verder voor de ingrediënten.

De benodigdheden:

- ± 500 gram (volkoren)pasta

- 250 ml. Alpro Cuisine (kookroom is ook mogelijk)

- 150 gram gerookte zalm

- Potje asperges van 280 gram

- 1 gesnipperde ui

- 1 teentje knoflook

- Handjevol rucola

Extra benodigdheden:

- Een grote pan

- Spatel

- Een pan om de pasta in te koken

- Basilicum (optioneel)

De bereiding:

Begin met het snipperen van de ui en de knoflook. Verhit een beetje olie in de pan en fruit hierin zowel de ui als de knoflook. 

Zet in de tussentijd een pan met water op en kook de pasta in ongeveer tien minuutjes al dente.

Voeg aan de ui en knoflook de Alpro Cuisine toe. Snijd of scheur de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze toe. Snijd dan de asperges in grove stukken en voeg ook deze toe aan het mensgel. Laat het geheel ongeveer vijf minuutjes gaar worden, blijf goed roeren.

Giet de pasta af als deze gaar is. Voeg dan de pasta toe aan het mengsel en roer het geheel goed door. Als laatste stap voeg je een handje rucola toe aan het gerecht. Doe dit pas op het einde zodat de rucola niet slap wordt. Breng op smaak naar voorkeur met peper en zout.

And that's it! Zie je? Supersimpel! Zelf heb ik nog wat basilicum en rucola over het gerecht gesnipperd, maar dit helemaal up to you! Hopelijk probeer je dit lekkere gerecht eens, je bent namelijk gegarandeerd binnen 20 minuten klaar! 

Liefs en tot volgende week,
Britt Roest