Nookie

Hey lieve lezers! Ik zei vorige week dat ik weer iets lekkers voor jullie in petto zou hebben, en dit keer gaan we het hebben over desserts!  Iedereen houdt wel van een lekker dessert na het avondeten. Meestal is dit wat vla, yoghurt of pudding.  Eerlijk gezegd ben ik niet zo’n toetjes eter, maar fruit vind wel erg lekker! (vaak bestel ik dit ook in restaurants als toetje, als die optie er is natuurlijk.) Voor inspiratie ben ik maar een beetje foto’s van desserts gaan bekijken op instagram en na lang zoeken (en inmiddels weer honger gekregen te hebben) had ik eindelijk het perfecte toetje gevonden, namelijk: mango pudding! Mango pudding wordt soms ook geserveerd in Aziatische restaurants, vaak in een leuk vormpje van een bloem of vis! “Dit is HET dessert! Een combinatie van fruit en pudding.” dacht ik, “Perfect voor de blog!”.  Dus in alle enthousiasme ben ik snel naar de winkel gerend en heb ik de volgende ingrediënten gekocht:  -   ...

Hey lieve lezers, Voor mijn volgende blog was ik aan het bedenken waar ik het over zou gaan hebben. Hoe groot mijn liefde voor eten ook is, ik wou graag een keer iets anders proberen. Dus ik zat daar, een beetje mijn noedels naar binnen te slurpen, en toen keek ik naar mijn bestek en dacht: ‘hey, ik ga het over eetstokjes doen!’. Met Aziatisch eten heb ik al snel de neiging om mijn stokjes te pakken in plaats van mes en vork. Maar waarom? Waarom gebruiken de mensen in Aziatische landen eetstokjes? Waar komt het vandaan?  Dit waren een aantal vragen waar ik nog nooit eerder echt aan gedacht heb maar eerlijk gezegd wel benieuwd naar ben!  Dus in plaats van een gerecht te posten, ga ik het over eetstokjes hebben!  Ik ga wat vertellen over waar de stokjes vandaan komen, wat het verschil is tussen de stokjes in China, Korea en Japan en ga ik jullie een paar dingen uitleggen die je NIET met stokjes mag doen.   Waar komen de eetstokjes vandaan? E...

Gisteren had mijn moeder voorgesteld om een Poke-Bowl te eten als avondeten. Ik was erg benieuwd wat ze ging maken aangezien ik het nog nooit eerder had gehad. Wel kan ik zeggen dat de poke bowl een gerecht is dat je hart zal veroveren! Wat is een Poké Bowl? Een Poké Bowl is een Hawaiiaans gerecht dat bestaat uit plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groente en smaakmakers worden geserveerd.  Nu denk je misschien: “Liz, je schrijft toch meestal over Aziatische gerechten? Hawaii is niet bepaald Aziatisch...”. Het gerecht wordt bereid met Aziatische ingrediënten, zoals sojasaus, sesamolie en bosuitjes. Door deze verschillende en kleurrijke ingrediënten ziet de bowl er niet alleen aantrekkelijk uit, maar is het ook een ware smaakexplosie.  Een ander alternatief: Mocht je niet zo van vis houden, bestaan er ook andere alternatieven! Probeer het bijvoorbeeld eens met blokjes kipfilet, gemarineerd in sojasaus. De kip zorgt voor een hee...

De liefde voor Chinees eten komt uit mijn herkomst van China. Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving, namelijk: rijst met oestersaus en groente! Dit gerecht is een goede mix tussen zoet en gezond, daarbij is het ook nog makkelijk te maken! Wat is oestersaus? Oestersaus (háo yóu /  蠔油 )  is een saus uit de Kantonese keuken die wordt gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot je een bruine saus overhoudt, gemaakt tot de gewenste smaak en dikte. Deze saus wordt in de Aziatische keuken net zo veel gebruikt als sojasaus of vissaus: het voegt umami toe en versterkt de smaak van veel ingrediënten.  Het is niet de goedkoopste methode om oestersaus zelf te maken. Daarom wordt het tegenwoordig ook wel gemaakt van oesterextract, aangevuld met maïzena, zout en suiker.  Een ander alternatief:  Voor alle vegetariërs onder ons is dit gerecht ook mogelijk om te maken. Er bestaat ook een vegetarische oestersaus, gemaakt op basis van...