Nookie

Quick and Easy Pasta met Zalm - 'Western Wednesday' Welcome back to 'Western Wednesday' lieve lezers! Na een lange dag op school of werk echt geen behoefte aan het bereiden van een ingewikkelde maaltijd? I got your back met deze supersnelle, en ook superlekkere 😉, zalmpasta.  Dit recept telt voor ongeveer zes personen. Voel je ook zeker vrij om aanpassingen naar voorkeur te maken. Het maken van deze pasta duurt ongeveer 20 minuten. Geïnteresseerd? Lees dan snel verder voor de ingrediënten. De benodigdheden: - ± 500 gram (volkoren)pasta - 250 ml. Alpro Cuisine (kookroom is ook mogelijk) - 150 gram gerookte zalm - Potje asperges van 280 gram - 1 gesnipperde ui - 1 teentje knoflook - Handjevol rucola Extra benodigdheden: - Een grote pan - Spatel - Een pan om de pasta in te koken - Basilicum (optioneel) De bereiding: Begin met het snipperen van de ui en de knoflook. Verhit een beetje olie in de pan en fruit hierin zowel de u...

Een nieuwe week met een nieuw avontuur, en vandaag een review van een heerlijk tentje in de binnenstad van Maastricht. Hou jij ook zo van koffie en lekker bijkletsen? Lees dan vooral verder! Zaterdagmiddag zijn ik en mijn vriend, zoals we wel vaker doen, weer gezellig samen de stad in geweest. Eerst zijn we naar de Neon Tropical Fish Shop geweest en hier hebben we twee visjes gehaald. De oranje heet 鱼 (dit lees je al Yú) en het gele visje heet 물고기 (lees dit als Mulgogi) . Nadat we deze lieve beestjes hadden gehaald en veilig terug hebben gebracht met de bus naar hun huisje (de vissenkom), was de honger bij mij en mijn vriend opgewekt.  Wij hadden beide geen zin om zoals gewoonlijk zelf brood te smeren. Daarom leek het ons leuk om de binnenstad van Maastricht te verkennen, op zoek naar een nieuw lekker tentje om te kunnen eten. Terwijl we over de markt liepen, herinnerde ik dat er een leuk uitziend cafeetje zat onder het gemeentehuis, genaamd Mickey Brown’s co...

Een nieuwe week met een nieuw avontuur, en vandaag een goedkoop lunchtentje voor de hongerige mensen onder ons, die niet teveel geld willen uitgeven! Op een regenachtige vrijdagmiddag, rond de carnaval, zijn ik en mijn vriend naar de binnenstad van Maastricht gegaan. Ik moest nog wat boodschappen doen hier en het leek mijn vriend leuk om mee te gaan. In eerste instantie zou ik alleen gaan, dus ik was blij dat hij toch meeging.  Na aankomst met de bus in de binnenstad zijn we eerst de boodschappen gaan halen bij de oriëntaalse supermarkt onder het gemeentehuis. Hier was het doel om Koreaanse ramen te halen met kimchi erbij. De lekkerdere versie in een bakje hadden ze niet, dus toen nam ik maar genoegen met de plastic verpakte variant. Dit is een van mijn favoriete instantnoedels soort, maar dat is niet waar deze blog over zal gaan 😉 . Ik zal hier later nog op terugkomen.  Met de noedels liepen ik en mijn vriend verder door de stad. Ik bedacht me nog om een cad...

De liefde voor Chinees eten komt uit mijn herkomst van China. Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving, namelijk: rijst met oestersaus en groente! Dit gerecht is een goede mix tussen zoet en gezond, daarbij is het ook nog makkelijk te maken! Wat is oestersaus? Oestersaus (háo yóu /  蠔油 )  is een saus uit de Kantonese keuken die wordt gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot je een bruine saus overhoudt, gemaakt tot de gewenste smaak en dikte. Deze saus wordt in de Aziatische keuken net zo veel gebruikt als sojasaus of vissaus: het voegt umami toe en versterkt de smaak van veel ingrediënten.  Het is niet de goedkoopste methode om oestersaus zelf te maken. Daarom wordt het tegenwoordig ook wel gemaakt van oesterextract, aangevuld met maïzena, zout en suiker.  Een ander alternatief:  Voor alle vegetariërs onder ons is dit gerecht ook mogelijk om te maken. Er bestaat ook een vegetarische oestersaus, gemaakt op basis van...