Nookie

Hey lieve lezers! Ik zei vorige week dat ik weer iets lekkers voor jullie in petto zou hebben, en dit keer gaan we het hebben over desserts!  Iedereen houdt wel van een lekker dessert na het avondeten. Meestal is dit wat vla, yoghurt of pudding.  Eerlijk gezegd ben ik niet zo’n toetjes eter, maar fruit vind wel erg lekker! (vaak bestel ik dit ook in restaurants als toetje, als die optie er is natuurlijk.) Voor inspiratie ben ik maar een beetje foto’s van desserts gaan bekijken op instagram en na lang zoeken (en inmiddels weer honger gekregen te hebben) had ik eindelijk het perfecte toetje gevonden, namelijk: mango pudding! Mango pudding wordt soms ook geserveerd in Aziatische restaurants, vaak in een leuk vormpje van een bloem of vis! “Dit is HET dessert! Een combinatie van fruit en pudding.” dacht ik, “Perfect voor de blog!”.  Dus in alle enthousiasme ben ik snel naar de winkel gerend en heb ik de volgende ingrediënten gekocht:  -   ...

De liefde voor Chinees eten komt uit mijn herkomst van China. Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving, namelijk: rijst met oestersaus en groente! Dit gerecht is een goede mix tussen zoet en gezond, daarbij is het ook nog makkelijk te maken! Wat is oestersaus? Oestersaus (háo yóu /  蠔油 )  is een saus uit de Kantonese keuken die wordt gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot je een bruine saus overhoudt, gemaakt tot de gewenste smaak en dikte. Deze saus wordt in de Aziatische keuken net zo veel gebruikt als sojasaus of vissaus: het voegt umami toe en versterkt de smaak van veel ingrediënten.  Het is niet de goedkoopste methode om oestersaus zelf te maken. Daarom wordt het tegenwoordig ook wel gemaakt van oesterextract, aangevuld met maïzena, zout en suiker.  Een ander alternatief:  Voor alle vegetariërs onder ons is dit gerecht ook mogelijk om te maken. Er bestaat ook een vegetarische oestersaus, gemaakt op basis van...