Nookie

Gezonde Tomatensoep met Pastinaak – ‘Western Wednesday’ Tomatensoep is vers toch wel het allerlekkerst! Vandaag laat ik je zien hoe je eenvoudig en met niet veel ingrediënten een gezonde tomatensoep maakt met pastinaak erdoorheen, om de soep net wat meer pit te geven. Het recept is vegetarisch en zelfs veganistisch. Indien je echter behoefte hebt om er iets van dierlijke producten aan toe te voegen, voel je dan ook zeker vrij! Dit recept telt voor een grote pan soep van ongeveer een liter en is geschikt voor ± 6 personen. De ingrediëntenlijst is niet uitgebreid en de soep is in 30 minuten klaar! Excited yet? De ingrediënten Soep: - 600 gram tomaten - 2 pastinaken - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 stukje gember - 1 blikje tomatenpuree - 2 groentebouillonblokjes (of bouillon naar      voorkeur) - 1 bosje peterselie (optioneel) Extra benodigdheden: - Snijplank - Scherp mes om de groenten te snijden - Grote pan ...

Blueberry mini Cheesecakes - 'Western Wednesday' Dag allemaal, vandaag post ik mijn allereerste blogpost met het thema ‘Western Wednesday’. Tsja, what better way to start dan met een van je favoriete treats… cheesecake! Let’s be honest, don’t we all love cheesecake every once a while? Ik betrap mezelf nogal vaak (misschien iets te?) op een cheesecake craving. Cheesecake wordt echter vaak gezien als een moeilijk te maken recept waar vrij veel tijd in kan gaan zitten. Bovendien is het natuurlijk niet de meest gezonde snack waar je even aan kan toegeven. Daarom dacht ik ‘waarom geen mini cheesecakes?’. Mini cheesecakes kosten een stuk minder tijd om te maken en ze zijn op portiegrootte, perfect dus! In deze blogpost laat ik jullie een eenvoudig recept zien waarin je veel kunt variëren met het toevoegen of eventueel weglaten van ingrediënten (zoals bijvoorbeeld de bosbessen saus). Het recept telt voor ongeveer 12 mini cheesecakes. De ingrediënten Bodem: -    ...