Nookie

Snelle en Gezonde Broccolisoep - 'Western Wednesday'  Dag lieve lezers! Allemaal lekker aan het genieten van het zonnige weertje? Ik in iedergeval wel. Nu heb ik bij warm weer vaak niet zo een behoefte aan 'zwaar' avondeten, wat voor mij echter een super alternatief is, is soep.  Soepjes zijn meestal snel klaar en makkelijk te bereiden. Vandaag deel ik met jullie dan ook mijn recept voor een lekkere brocollisoep. Zoals ik het het liefste heb, makkelijk en snel klaar 😉. Dit recept is voor 1 liter soep en je kunt er met 4+ personen van eten.  De ingrediënten   Soep: - 1 ui - 300 gram brocolli - 1 kruimige aardappel - 2 eetlepels olijfolie - 1 liter kraanwater - 2 tabletten groentebouillon/tuinkruidenbouillon - 3 eetlepels AH soja keuken/Alpro cuisine - 2 plakes gerookte zalm (optioneel) Extra benodigdheden: - Snijplank - Scherp mes om de groenten te snijden - Grote pan (geschikt voor +1 liter soep) - Staaf...

Gezonde Tomatensoep met Pastinaak – ‘Western Wednesday’ Tomatensoep is vers toch wel het allerlekkerst! Vandaag laat ik je zien hoe je eenvoudig en met niet veel ingrediënten een gezonde tomatensoep maakt met pastinaak erdoorheen, om de soep net wat meer pit te geven. Het recept is vegetarisch en zelfs veganistisch. Indien je echter behoefte hebt om er iets van dierlijke producten aan toe te voegen, voel je dan ook zeker vrij! Dit recept telt voor een grote pan soep van ongeveer een liter en is geschikt voor ± 6 personen. De ingrediëntenlijst is niet uitgebreid en de soep is in 30 minuten klaar! Excited yet? De ingrediënten Soep: - 600 gram tomaten - 2 pastinaken - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 stukje gember - 1 blikje tomatenpuree - 2 groentebouillonblokjes (of bouillon naar      voorkeur) - 1 bosje peterselie (optioneel) Extra benodigdheden: - Snijplank - Scherp mes om de groenten te snijden - Grote pan ...