Contact

Heeft u een vraag, of wilt u ideeën met ons delen?

Stuur ons dan meteen een berichtje op
E-mail: Nookiefoods@gmail.com

Populaire posts van deze blog

Blueberry mini Cheesecakes – ‘Western Wednesday’

Afbeelding
Blueberry mini Cheesecakes - 'Western Wednesday' Dag allemaal, vandaag post ik mijn allereerste blogpost met het thema ‘Western Wednesday’. Tsja, what better way to start dan met een van je favoriete treats… cheesecake! Let’s be honest, don’t we all love cheesecake every once a while? Ik betrap mezelf nogal vaak (misschien iets te?) op een cheesecake craving. Cheesecake wordt echter vaak gezien als een moeilijk te maken recept waar vrij veel tijd in kan gaan zitten. Bovendien is het natuurlijk niet de meest gezonde snack waar je even aan kan toegeven. Daarom dacht ik ‘waarom geen mini cheesecakes?’. Mini cheesecakes kosten een stuk minder tijd om te maken en ze zijn op portiegrootte, perfect dus! In deze blogpost laat ik jullie een eenvoudig recept zien waarin je veel kunt variëren met het toevoegen of eventueel weglaten van ingrediënten (zoals bijvoorbeeld de bosbessen saus). Het recept telt voor ongeveer 12 mini cheesecakes. De ingrediënten Bodem: -    ...
Meer lezen

Oosters genieten met oestersaus!

Afbeelding
De liefde voor Chinees eten komt uit mijn herkomst van China. Sinds kort heb ik een nieuwe verslaving, namelijk: rijst met oestersaus en groente! Dit gerecht is een goede mix tussen zoet en gezond, daarbij is het ook nog makkelijk te maken! Wat is oestersaus? Oestersaus (háo yóu /  蠔油 )  is een saus uit de Kantonese keuken die wordt gemaakt door bouillon, getrokken van oesters, zolang in te koken tot je een bruine saus overhoudt, gemaakt tot de gewenste smaak en dikte. Deze saus wordt in de Aziatische keuken net zo veel gebruikt als sojasaus of vissaus: het voegt umami toe en versterkt de smaak van veel ingrediënten.  Het is niet de goedkoopste methode om oestersaus zelf te maken. Daarom wordt het tegenwoordig ook wel gemaakt van oesterextract, aangevuld met maïzena, zout en suiker.  Een ander alternatief:  Voor alle vegetariërs onder ons is dit gerecht ook mogelijk om te maken. Er bestaat ook een vegetarische oestersaus, gemaakt op basis van...
Meer lezen

SAP Bagel & Juice Bar – ‘Western Wednesday’

Afbeelding
SAP Bagel & Juice Bar – ‘Western Wednesday’ Ah, weekend, I love it! Een top manier om je weekend goed in te luiden is dan ook zeker door een hapje te gaan eten bij SAP Bagel & Juice Bar in Maastricht. In deze blogpost vertel ik je waarom, so keep on reading! Ik ga eerlijk met je zijn, ik ben best wel een beetje een sucker voor hippe foodtrends zoals vegan, vegetarisch, gluten-free etc. Niet dat ik me houd aan een van deze dieëten maar interessant vind ik het wel allemaal. Ik studeer in Maastricht en ik zag de 2 zaakjes van SAP vaker voorbijkomen, het leek me altijd al leuk om er eens wat te gaan eten. Mijn eerste indruk van SAP was namelijk dat het een trendy keten is die goed inspeelt op de hedendaagse foodtrendgekte. Ze bieden vanalles aan van veganistische tot glutenvrije opties maar ze serveren bijvoorbeeld ook gewoon gerechten die vlees bevatten. Persoonlijk denk ik dat dit een slimme zet is gezien mensen anno 2019 zeer diverse eetpatronen hebben en SAP haar publi...
Meer lezen